Streuselkueche

Meng 320 g tarwebloem, 18 g gist, 60 g suiker, 4 g zout, 160 g melk, 55 g ei en 70 g boter tot een soepel deeg.

Laat het deeg op een warme plek gedurende 60 minuten rijzen tot het in volume is verdubbeld.

Kneed 180 g bloem, 110 g suiker, 110 g boter, 2 g kaneel en 2 g citroenrasp met de vingertoppen tot een kruimelig deeg.