Hazırlanışı
12000 gram domuz omuz etini büyük parçalara kesin ve yavaş pişiriciye yerleştirin.
220 gram sarımsak, 2 gram defne yaprağı, 15 gram tuz ve 3 gram Meksika kekiğini etlerin üzerine ekleyin.
32 gram kimyon tozu, 15 gram piloncillo, 100 gram portakal suyu ve 50 gram misket limonu suyunu tencereye ilave edin.