Sichuan Eggplant with Minced Pork

Name: Sichuan Eggplant with Minced Pork
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceto di Chinkiang; 100 g Acqua; 30 g aglio; 15 g amido di mais; 30 g cipollotti; 30 g Doubanjiang; 250 g maiale; 750 g Melanzana cinese; 200 g olio da cucina; 5 g olio di sesamo; 5 g Pepe di Sichuan; 10 g peperoncini; 5 g sale; 30 g salsa di soia; 10 g Salsa di soia scura; 20 g Vino Shaoxing; 20 g zenzero; 15 g zucchero

⏱️ 45 dk 🔥 738 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceto di Chinkiang
100 g Acqua
30 g aglio
15 g amido di mais
30 g cipollotti
30 g Doubanjiang
250 g maiale
750 g Melanzana cinese
200 g olio da cucina
5 g olio di sesamo
5 g Pepe di Sichuan
10 g peperoncini
5 g sale
30 g salsa di soia
10 g Salsa di soia scura
20 g Vino Shaoxing
20 g zenzero
15 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare 750 g di melanzane cinesi a bastoncini lunghi.

Marinare 250 g di maiale tritato con 10 g di salsa di soia scura, 20 g di vino Shaoxing e 5 g di amido di mais.

Scaldare 200 g di olio da cucina in un wok a 180°C e friggere le melanzane fino a doratura, poi scolare.

Sichuan Eggplant with Minced Pork

Malzemeler

Hazırlanışı

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