Provençal Breast of Veal with Springtime Stuffing

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 adet 1 büyük limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
• 0.5 bardak Arborio pirinci
• 1 demet büyük demet ıspanak
• 1 demet büyük demet pazı
• 1 büyük yumurta, çırpılmış
• 2500 g dana göğsü
• 4 diş sarımsak
• 1 bardak Sauvignon Blanc veya diğer sek beyaz şarap
• 1 soğan
• 1 ml Tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı
• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
• 1 bardak taze maydanoz
• 1 bardak taze nane yaprakları
• 2 g taze çekilmiş karabiber
• 1 g tuz
• 0.5 bardak zeytinyağı