Provençal Breast of Veal with Springtime Stuffing

Malzemeler

• Malzemeler
• 0.5 bardak Arborio rijst
• 1 groot ei, geklutst
• 1 demet grote bos snijbiet
• 1 demet grote bos spinazie
• 2500 g kalfsvlees borst
• 1 ml Kippenbouillon
• 4 diş knoflook
• 0.5 bardak olijfolie
• 1 adet Sap en geraspte schil van 1 grote citroen
• 1 bardak Sauvignon Blanc of andere droge witte wijn
• 1 ui
• 1 bardak verse muntblaadjes
• 1 bardak verse platte peterselieblaadjes
• 2 yemek kaşığı verse rozemarijnblaadjes
• 1 yemek kaşığı verse tijmblaadjes
• 2 g versgemalen zwarte peper
• 1 g zout