Hazırlanışı
1Sciacquare 400 g di riso giapponese a chicco corto finché l'acqua non risulta limpida.
2Cuocere il riso sciacquato con 440 g di acqua in una pentola.
3Scaldare lentamente 10 g di kombu in 440 g di acqua, rimuovendo il kombu prima del bollore.
