Vegetable Korma

Isıtılmış 40 g ghee içinde 2 g tarçın çubuğu, 1 g defne yaprağı, 1 g karanfil, 2 g kakule ve 3 g kimyon tohumunu kokusu çıkana kadar kavurun.

150 g ince doğranmış soğanı ekleyip altın rengi alana kadar soteleyin, ardından 20 g zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.

10 g kırmızı biber, 5 g acı biber tozu, 10 g kişniş tohumu tozu ve 3 g zerdeçal tozunu ekleyip kısa süre kavurarak baharatların aromasını açığa çıkarın.