Negi Ramen

Name: Negi Ramen
Total time: 165 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aceite de sésamo; 3000 g Agua; 20 g ajo; 15 g azúcar; 400 g cebolla; 600 g fideos ramen; 4 g Hojas de nori; 1000 g Huesos de pollo; 30 g jengibre; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 150 g mirin; 500 g Panceta de cerdo; 2 g pimienta negra; 150 g Sake; 10 g sal; 250 g Salsa de soja Koikuchi; 10 g semillas de sésamo

⏱️ 165 dk 🔥 1930 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aceite de sésamo
3000 g Agua
20 g ajo
15 g azúcar
400 g cebolla
600 g fideos ramen
4 g Hojas de nori
1000 g Huesos de pollo
30 g jengibre
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
150 g mirin
500 g Panceta de cerdo
2 g pimienta negra
150 g Sake
10 g sal
250 g Salsa de soja Koikuchi
10 g semillas de sésamo

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 3000 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, retire el kombu.

Añada 1000 g de huesos de pollo, 400 g de cebolla, 30 g de jengibre y 20 g de ajo al agua.

Negi Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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