Negi Ramen

Name: Negi Ramen
Total time: 165 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Hühnerknochen; 30 g ingwer; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 20 g Knoblauch; 250 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 150 g mirin; 4 g Nori-Blätter; 600 g ramen nudeln; 150 g Sake; 10 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 500 g Schweinebauch; 10 g Sesamsamen; 30 g Sesamöl; 3000 g Wasser; 15 g zucker; 400 g Zwiebel

⏱️ 165 dk 🔥 1930 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Hühnerknochen
30 g ingwer
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
20 g Knoblauch
250 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
150 g mirin
4 g Nori-Blätter
600 g ramen nudeln
150 g Sake
10 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
500 g Schweinebauch
10 g Sesamsamen
30 g Sesamöl
3000 g Wasser
15 g zucker
400 g Zwiebel

Hazırlanışı

Kochen Sie 1000 g Hühnerknochen, 400 g Zwiebel, 30 g Ingwer und 20 g Knoblauch in 3000 g Wasser für 2 Stunden, um eine Brühe zu machen.

Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb und entsorgen Sie die Feststoffe.

Braten Sie 500 g Schweinebauch in einem Topf an, bis er goldbraun ist.

Negi Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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