Shirako Nabe (Cod Milt Hot Pot)

Name: Shirako Nabe (Cod Milt Hot Pot)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 300 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 150 g funghi enoki; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 400 g Lattume di merluzzo; 50 g mirin; 60 g Miso; 200 g Ravanello daikon; 100 g Sake; 40 g Salsa di soia Usukuchi; 150 g Salsa ponzu; 5 g scorza di yuzu; 300 g tofu sodo

⏱️ 45 dk 🔥 312 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
300 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
150 g funghi enoki
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
400 g Lattume di merluzzo
50 g mirin
60 g Miso
200 g Ravanello daikon
100 g Sake
40 g Salsa di soia Usukuchi
150 g Salsa ponzu
5 g scorza di yuzu
300 g tofu sodo

Hazırlanışı

Mettere 15 g di kombu e 1500 g di acqua in una pentola e scaldare lentamente.

Rimuovere il kombu appena prima del bollore, poi aggiungere 20 g di katsuobushi e cuocere per 1 minuto.

Filtrare il brodo dashi, scartando il katsuobushi, e rimettere nella pentola.

Shirako Nabe (Cod Milt Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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