Shirako Nabe (Cod Milt Hot Pot)

Name: Shirako Nabe (Cod Milt Hot Pot)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 50 g cebolletas; 300 g Col china; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 15 g Kombu; 400 g Leche de bacalao; 50 g mirin; 60 g Miso; 5 g piel de yuzu; 200 g Rábano daikon; 100 g Sake; 40 g Salsa de soja Usukuchi; 150 g Salsa ponzu; 150 g setas enoki; 300 g tofu firme

⏱️ 45 dk 🔥 312 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
50 g cebolletas
300 g Col china
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
15 g Kombu
400 g Leche de bacalao
50 g mirin
60 g Miso
5 g piel de yuzu
200 g Rábano daikon
100 g Sake
40 g Salsa de soja Usukuchi
150 g Salsa ponzu
150 g setas enoki
300 g tofu firme

Hazırlanışı

Remoje 15 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, retire el kombu.

Añada 20 g de katsuobushi al caldo y retire del fuego; deje reposar 5 minutos y cuele.

Shirako Nabe (Cod Milt Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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