Goboten Udon

Name: Goboten Udon
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g bosui; 20 g eigeel; 500 g Frituurolie; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 200 g Kliswortel; 10 g Kombu; 150 g koud water; 30 g mirin; 15 g Sake; 100 g Tempura bloem; 400 g Udon noedels; 30 g Usukuchi sojasaus; 1000 g Water; 2 g zout

⏱️ 50 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g bosui
20 g eigeel
500 g Frituurolie
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
200 g Kliswortel
10 g Kombu
150 g koud water
30 g mirin
15 g Sake
100 g Tempura bloem
400 g Udon noedels
30 g Usukuchi sojasaus
1000 g Water
2 g zout

Hazırlanışı

Doe 1000 g water en 10 g kombu in een pan en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Verwijder de kombu uit de pan en voeg 30 g mirin, 15 g sake en 30 g usukuchi sojasaus toe aan het water.

Klop 20 g eigeel los en voeg dit langzaam toe aan de soep terwijl u constant roert.

Goboten Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!