Meng 300 g bloem met 150 g boter, 50 g ei, 75 g koud water en 5 g zout tot een soepel deeg.
Snijd 400 g varkenslendestuk en 300 g kalfsschouder in kleine blokjes en meng met 10 g knoflook en 80 g sjalot.
Voeg 50 g wijn, 20 g cognac, 15 g Dijonmosterd, 3 g kervel, 3 g dragon, 5 g tijm, 2 g paprika en 5 g zout toe aan het vlees.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
