Tourte tourangelle

Name: Tourte tourangelle
Total time: 130 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 75 g acqua fredda; 10 g aglio; 150 g burro; 3 g cerfoglio; 20 g cognac; 3 g dragoncello; 300 g Farina; 400 g lombo di maiale; 100 g panna acida; 2 g peperone; 5 g sale; 5 g sale; 80 g scalogno; 15 g Senape di Digione; 300 g spalla di vitello; 5 g timo; 36 g tuorli d'uovo; 50 g uovo; 50 g Vino

⏱️ 130 dk 🔥 512 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
75 g acqua fredda
10 g aglio
150 g burro
3 g cerfoglio
20 g cognac
3 g dragoncello
300 g Farina
400 g lombo di maiale
100 g panna acida
2 g peperone
5 g sale
5 g sale
80 g scalogno
15 g Senape di Digione
300 g spalla di vitello
5 g timo
36 g tuorli d'uovo
50 g uovo
50 g Vino

Hazırlanışı

Impastate 300 g di farina con 150 g di burro, 75 g di acqua fredda e 5 g di sale fino a ottenere un panetto omogeneo.

Tagliate 400 g di lombo di maiale e 300 g di spalla di vitello a cubetti piccoli e conditeli con 2 g di peperone e 5 g di sale.

Tritate 80 g di scalogno e 10 g di aglio, poi fateli appassire dolcemente in padella senza prendere colore.

Tourte tourangelle

Malzemeler

Hazırlanışı

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