Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze barbunya, domates ve biberle zenginleştirilmiş geleneksel bir zeytinyağlıdır. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır.
Karadeniz usulü barbunya yemeğinde lezzetin sırrı, soğanı ve sarımsağı yakmadan zeytinyağında ağır ağır öldürerek aromalarını çıkarmaktır. Barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve yemeği ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Malzemeler
- 500 g kievitsbonen
- 10 g knoflook
- 60 g Olijfolie
- 100 g paprika
- 15 g peterselie
- 2 g pul biber
- 300 g Tomaat
- 30 g tomatenpuree
- 150 g ui
- 500 g water
- 5 g zout
- 1 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Verhit 60 g olijfolie in een pan en fruit 150 g gesnipperde ui tot deze glazig is.
2Voeg 30 g tomatenpuree, 100 g paprika en 10 g fijngehakte knoflook toe aan de pan.
3Bak het mengsel kort aan tot de tomatenpuree donkerder kleurt en de rauwe geur verdwenen is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
