Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze barbunya, domates ve biberle zenginleştirilmiş geleneksel bir zeytinyağlıdır. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır.
Karadeniz usulü barbunya yemeğinde lezzetin sırrı, soğanı ve sarımsağı yakmadan zeytinyağında ağır ağır öldürerek aromalarını çıkarmaktır. Barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve yemeği ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Malzemeler
- 500 g acqua
- 10 g aglio
- 150 g cipolla
- 30 g concentrato di pomodoro
- 500 g fagioli borlotti
- 60 g Olio d'oliva
- 1 g pepe nero
- 2 g peperoncino tritato
- 100 g peperone
- 300 g Pomodoro
- 15 g prezzemolo
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Scalda 60 g di olio d'oliva in una pentola capiente e rosola 150 g di cipolla tritata finemente finché non diventa traslucida.
2Aggiungi 100 g di peperone a cubetti, 10 g di aglio tritato e 30 g di concentrato di pomodoro, soffriggendo finché il concentrato non perde l'acidità.
3Unisci 300 g di pomodoro a cubetti, 500 g di fagioli borlotti, 2 g di peperoncino tritato e 1 g di peperone essiccato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
