Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze barbunya, domates ve biberle zenginleştirilmiş geleneksel bir zeytinyağlıdır. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır.
Karadeniz usulü barbunya yemeğinde lezzetin sırrı, soğanı ve sarımsağı yakmadan zeytinyağında ağır ağır öldürerek aromalarını çıkarmaktır. Barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve yemeği ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Malzemeler
- 60 g Aceite de Oliva
- 500 g agua
- 10 g ajo
- 150 g cebolla
- 2 g copos de pimiento rojo
- 500 g frijol borlotti
- 300 g Jitomate rojo
- 30 g pasta de tomate
- 15 g perejil
- 1 g pimienta negra
- 100 g pimiento morrón
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Caliente 60 g de aceite de oliva en una olla y sofría 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
2Añada 100 g de pimiento morrón picado y 10 g de ajo, cocinando hasta que se ablanden.
3Incorpore 30 g de pasta de tomate y 1 g de pimiento, friendo hasta que la pasta pierda su olor metálico.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
