Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze barbunya, domates ve biberle zenginleştirilmiş geleneksel bir zeytinyağlıdır. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır.
Karadeniz usulü barbunya yemeğinde lezzetin sırrı, soğanı ve sarımsağı yakmadan zeytinyağında ağır ağır öldürerek aromalarını çıkarmaktır. Barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve yemeği ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Malzemeler
- 10 g Knoblauch
- 60 g Olivenöl
- 100 g Paprika
- 15 g Petersilie
- 2 g Pul Biber
- 5 g salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 300 g Tomate
- 30 g Tomatenmark
- 500 g Wachtelbohnen
- 500 g Wasser
- 150 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Erhitzen Sie 60 g Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie 150 g gewürfelte Zwiebeln darin glasig an.
2Geben Sie 30 g Tomatenmark, 100 g Paprika und 10 g gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles kurz an, bis es duftet.
3Fügen Sie 300 g gewürfelte Tomaten, 1 g Paprikapulver, 2 g Pul Biber und 5 g Salz hinzu und köcheln Sie die Mischung kurz.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
