Remoja 50 g de kombu en 400 g de agua fría para extraer el umami.
Calienta el agua con kombu lentamente, retirando el kombu justo antes de hervir.
Añade 15 g de mirin y 15 g de sake al caldo de kombu.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
