Tagliare 1 g di zucca kabocha a pezzi di circa 3 cm.
In una pentola, unire 400 g di brodo dashi, 52 g di mirin, 44 g di sake e 38 g di zucchero bianco.
Aggiungere 53 g di salsa di soia e 5 g di sale al liquido nella pentola.
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