Shijimi clam miso soup

Name: Shijimi clam miso soup
Total time: 70 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Agua; 200 g Almejas Shijimi; 10 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 40 g Miso; 10 g negi; 15 g Sake; 6 g sal

⏱️ 70 dk 🔥 122 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Agua
200 g Almejas Shijimi
10 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
40 g Miso
10 g negi
15 g Sake
6 g sal

Hazırlanışı

Remoje 5 g de kombu en 600 g de agua fría durante 30 minutos para extraer el sabor umami.

Caliente el agua con kombu a fuego lento y retire el alga justo antes de que comience a hervir.

Añada 10 g de katsuobushi al caldo, deje reposar un minuto y cuele la mezcla para obtener el dashi.

Shijimi clam miso soup

Malzemeler

Hazırlanışı

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