Shijimi clam miso soup

Name: Shijimi clam miso soup
Total time: 70 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 5 g Kombu; 40 g Miso; 10 g negi; 15 g Sake; 6 g salz; 200 g Shijimi-Muscheln; 600 g Wasser

⏱️ 70 dk 🔥 122 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
5 g Kombu
40 g Miso
10 g negi
15 g Sake
6 g salz
200 g Shijimi-Muscheln
600 g Wasser

Hazırlanışı

Legen Sie 5 g Kombu in 600 g kaltes Wasser und lassen Sie es für 30 Minuten ziehen.

Erhitzen Sie das Wasser langsam und entfernen Sie den Kombu kurz vor dem Siedepunkt.

Geben Sie 10 g Katsuobushi in das heiße Wasser, lassen Sie es kurz ziehen und sieben Sie die Brühe ab.

Shijimi clam miso soup

Malzemeler

Hazırlanışı

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