Hazırlanışı
1Snijd de 900 g kreeft in stukken en meng deze met 15 g maïzena, 30 g Shaoxing wijn en 3 g zout voor het velveting-proces.
2Meng 40 g oestersaus, 30 g sojasaus, 100 g water, 15 g maïzena en 5 g sesamolie in een kom tot een gladde saus.
3Verhit 50 g pindaolie in een wok en bak de kreeftstukken kort op hoog vuur tot ze rood kleuren, haal ze daarna uit de pan.
