Cantonese Ginger Scallion Lobster

Corte el bogavante de 900 g en trozos, mézclelo con 30 g de maicena y 30 g de vino Shaoxing para realizar el velouté.

Caliente 50 g de aceite de cacahuete en un wok y dore los trozos de bogavante hasta que cambien de color.

Retire el bogavante y, en el mismo wok, realice el bao xiang salteando 100 g de jengibre y la parte blanca de 150 g de cebolletas.