Steak au poivre

Aplaste los 15 g de pimienta negra y presione sobre ambos lados de los 360 g de solomillo de ternera.

Dore los solomillos en una sartén con 15 g de aceite de oliva a fuego alto hasta alcanzar el punto deseado.

Retire la carne y, en la misma sartén, sofría los 40 g de chalota picada y 10 g de ajo hasta dorar profundamente.