Name: Classic Bouillabaisse (French Seafood Stew) With Rouille
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı Alloro; 1 dilim baguette; 8 bardak Brodo di Pesce; 1 pound Carne di aragosta; 1 cipolla grande, tritata; 1 pound cockles o piccole vongole; 1 pound cozze; 1 tutam filamenti di zafferano sbriciolati; 3 pound Filetti di pesce bianco; 20 g finocchiella tritata finemente; 1 pound gamberi grandi con guscio; 3 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva; 4 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva; 1 pound Patate Yukon Gold; 2 g pepe nero macinato fresco; 2 pomodori grandi, pelati, tritati grossolanamente; 1 yemek kaşığı Sale; 100 g Salsa Rouille; 1 g spicchio d'aglio; 4 g spicchio d'aglio

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı Alloro
1 dilim baguette
8 bardak Brodo di Pesce
1 pound Carne di aragosta
1 cipolla grande, tritata
1 pound cockles o piccole vongole
1 pound cozze
1 tutam filamenti di zafferano sbriciolati
3 pound Filetti di pesce bianco
20 g finocchiella tritata finemente
1 pound gamberi grandi con guscio
3 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
4 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
1 pound Patate Yukon Gold
2 g pepe nero macinato fresco
2 pomodori grandi, pelati, tritati grossolanamente
1 yemek kaşığı Sale
100 g Salsa Rouille
1 g spicchio d'aglio
4 g spicchio d'aglio

Hazırlanışı

Heat 41g olive oil in a large pot; add 150g diced onion and 1g garlic, sweat gently without color for 3–4 minutes.

Add 240g crushed tomatoes, 1616g fish broth, 5g bay leaf, and 15g salt; bring to a simmer.

Add 454g diced Yukon Gold potatoes; simmer 15 minutes until tender.

Classic Bouillabaisse (French Seafood Stew) With Rouille

Malzemeler

Hazırlanışı

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