Name: Classic Bouillabaisse (French Seafood Stew) With Rouille
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra; 4 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra; 1 dilim baguette; 1 pound berberechos o almejas pequeñas de concha dura; 8 bardak Caldo de Pescado; 1 pound Carne de langosta; 1 cebolla grande, picada; 1 g diente de ajo; 4 g diente de ajo; 3 pound Filetes de pescado blanco; 1 pound gambas grandes con cáscara; 1 tutam hebras de azafrán desmenuzadas; 20 g hinojo finamente picado; 1 çay kaşığı Hoja de Laurel; 1 pound mejillones; 1 pound Patatas Yukon Gold; 2 g pimienta negra recién molida; 1 yemek kaşığı Sal; 100 g Salsa Rouille; 2 tomates grandes, pelados, picados gruesos

Malzemeler

Malzemeler
3 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra
4 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra
1 dilim baguette
1 pound berberechos o almejas pequeñas de concha dura
8 bardak Caldo de Pescado
1 pound Carne de langosta
1 cebolla grande, picada
1 g diente de ajo
4 g diente de ajo
3 pound Filetes de pescado blanco
1 pound gambas grandes con cáscara
1 tutam hebras de azafrán desmenuzadas
20 g hinojo finamente picado
1 çay kaşığı Hoja de Laurel
1 pound mejillones
1 pound Patatas Yukon Gold
2 g pimienta negra recién molida
1 yemek kaşığı Sal
100 g Salsa Rouille
2 tomates grandes, pelados, picados gruesos

Hazırlanışı

Heat 41g olive oil in a large pot over medium heat. Add 150g diced onion and sweat gently for 3 minutes without browning.

Add 240g diced tomatoes, 1616g fish stock, bay leaf, and 15g salt. Bring to a simmer.

Add 454g diced Yukon Gold potatoes. Simmer 12 minutes until potatoes are half-cooked.

Classic Bouillabaisse (French Seafood Stew) With Rouille

Malzemeler

Hazırlanışı

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