Pyaaz Pakoda

Affettare finemente 500 g di cipolle e metterle in una ciotola.

Aggiungere 150 g di farina di ceci, 50 g di farina di riso, 3 g di carvi, 10 g di peperoncino, 5 g di peperoncino in polvere, 20 g di coriandolo, 10 g di sale, 5 g di semi di cumino, 15 g di pasta di zenzero e aglio, 1 g di assafetida e 3 g di curcuma in polvere alle cipolle.

Aggiungere 50 g di acqua e mescolare bene per formare un impasto denso.