Gaufre fourrée lilloise

Mezcle 250 g de harina, 100 g de huevos, 10 g de levadura, 20 g de azúcar, 3 g de sal y 50 g de mantequilla derretida.

Añada 150 g de leche gradualmente y amase hasta obtener una masa homogénea, dejando reposar durante una hora.

Combine 150 g de azúcar moreno, 100 g de mantequilla, 50 g de crème fraîche y 5 g de extracto de vainilla.