Cuocere 400 g di riso giapponese a chicco corto secondo le istruzioni sulla confezione.
2
Tagliare 200 g di polpo a pezzi di dimensioni adeguate.
3
In una pentola, unire 150 g di cipolla affettata, 10 g di zucchero, 440 g di acqua, 200 g di brodo dashi, 30 g di salsa di soia Koikuchi, 30 g di mirin e 20 g di sake.
