Özenle seçilmiş barbunyalar, taze biberler ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş, geleneksel yöntemlerle hazırlanan doyurucu bir çorba. Yaz aylarının bereketini sofralara taşıyan bu tarif, otantik dokusuyla öne çıkıyor.
Anadolu mutfağının kadim lezzeti barbunyayı, zeytinyağı ile ağır ateşte pişirerek dokusunu tamamen yumuşatın. Çorbanın kıvamını artırmak için sarımsak ve soğanları karamelize etmeden, sadece şeffaflaşana kadar sotelemek lezzet dengesini korur.
Malzemeler
- 15 g aglio
- 150 g cipolla
- 40 g concentrato di pomodoro
- 500 g fagioli borlotti
- 3 g menta
- 50 g Olio d'oliva
- 70 g pepe nero
- 2 g pepe nero
- 5 g peperoncino tritato
- 100 g peperone
- 15 g prezzemolo
- 7 g sale
Hazırlanışı
1Scalda 50 g di olio d'oliva in una pentola capiente e soffriggi 150 g di cipolla tritata finché non diventa traslucida.
2Aggiungi 172 g di peperone tritato e 15 g di aglio, cuocendo finché non si ammorbidiscono.
3Unisci 40 g di concentrato di pomodoro e 5 g di peperoncino tritato, soffriggendo finché il composto non perde l'odore metallico.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
