Özenle seçilmiş barbunyalar, taze biberler ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş, geleneksel yöntemlerle hazırlanan doyurucu bir çorba. Yaz aylarının bereketini sofralara taşıyan bu tarif, otantik dokusuyla öne çıkıyor.
Anadolu mutfağının kadim lezzeti barbunyayı, zeytinyağı ile ağır ateşte pişirerek dokusunu tamamen yumuşatın. Çorbanın kıvamını artırmak için sarımsak ve soğanları karamelize etmeden, sadece şeffaflaşana kadar sotelemek lezzet dengesini korur.
Malzemeler
- 15 g Knoblauch
- 3 g minze
- 50 g Olivenöl
- 100 g Paprika
- 15 g Petersilie
- 5 g Pul Biber
- 7 g salz
- 70 g schwarzer Pfeffer
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 40 g Tomatenmark
- 500 g Wachtelbohnen
- 150 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Erhitzen Sie 50 g Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie 150 g gewürfelte Zwiebeln darin glasig an.
2Geben Sie 15 g gehackten Knoblauch sowie 170 g Paprika hinzu und braten Sie alles kurz mit.
3Rühren Sie 40 g Tomatenmark unter und rösten Sie es an, bis es dunkel wird und seinen metallischen Geruch verliert.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
