Curry Pan

Name: Curry Pan
Total time: 170 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Acqua; 25 g burro; 100 g carota; 150 g cipolla; 15 g curry in polvere; 20 g Farina; 50 g Farina; 250 g farina di forza per pane; 10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 150 g Latte; 3 g Lievito di birra secco istantaneo; 200 g maiale; 15 g mirin; 15 g olio vegetale; 1000 g olio vegetale; 100 g Pangrattato panko; 150 g patata; 15 g Sake; 3 g sale; 4 g sale; 15 g Salsa di soia Koikuchi; 50 g uovo; 5 g zucchero; 20 g zucchero

⏱️ 170 dk 🔥 1476 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Acqua
25 g burro
100 g carota
150 g cipolla
15 g curry in polvere
20 g Farina
50 g Farina
250 g farina di forza per pane
10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
150 g Latte
3 g Lievito di birra secco istantaneo
200 g maiale
15 g mirin
15 g olio vegetale
1000 g olio vegetale
100 g Pangrattato panko
150 g patata
15 g Sake
3 g sale
4 g sale
15 g Salsa di soia Koikuchi
50 g uovo
5 g zucchero
20 g zucchero

Hazırlanışı

Scaldare 500 g di Acqua con 10 g di Kombu a fuoco basso fino a 80°C, poi rimuovere il Kombu.

Sciogliere 3 g di Lievito di birra secco istantaneo in 50 g di Acqua tiepida con 5 g di zucchero.

In una ciotola grande, mescolare 250 g di farina di forza per pane, 20 g di zucchero, 3 g di sale e il lievito sciolto.

Curry Pan

Malzemeler

Hazırlanışı

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