Begun Bhaja

Schneiden Sie 500 g Aubergine in 1 cm dicke Scheiben.

Mischen Sie 20 g Reismehl, 5 g Kurkumapulver, 3 g Chilipulver und 8 g Salz in einer Schüssel.

Wenden Sie die Auberginenscheiben in der Reismehlmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.