Marineer 500 g basa vis met 45 g citroensap, 30 g gember-knoflookpasta en 8 g zout gedurende 20 minuten.
2
Meng 100 g kikkererwtenmeel, 50 g rijstebloem, 3 g ajwain, 5 g amchur, 10 g chilipoeder, 5 g korianderpoeder, 5 g komijnpoeder, 5 g garam masala en 5 g kurkuma.
3
Voeg 100 g water toe aan het meelmengsel om een dik, glad beslag te vormen dat goed aan de vis blijft plakken.
