Marinate 500 g di pesce basa con 30 g di pasta di zenzero e aglio, 45 g di succo di limone e 8 g di sale.
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Mescola 100 g di farina di ceci, 50 g di farina di riso, 3 g di ajwain, 5 g di amchur, 10 g di peperoncino, 5 g di coriandolo in polvere, 5 g di cumino, 5 g di garam masala e 5 g di curcuma.
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Aggiungi 100 g di acqua alla miscela di farine e spezie per creare una pastella densa e omogenea.
