Marinar los 500 g de filetes de basa con 30 g de pasta de jengibre y ajo, 45 g de jugo de limón y 8 g de sal.
2
Mezclar en un bol 100 g de harina de garbanzo, 50 g de harina de arroz, 3 g de ajwain, 5 g de amchur, 10 g de chile, 5 g de cilantro en polvo, 5 g de comino, 5 g de garam masala y 5 g de cúrcuma.
3
Añadir 100 g de agua a la mezcla de harinas y especias para formar una pasta espesa y homogénea.
