Zeytinyağlı Barbunya

Scalda 80 g di olio d'oliva in una pentola e soffriggi 150 g di cipolla tritata e 10 g di aglio finché non diventano traslucidi.

Aggiungi 1 g di peperone e 100 g di carota a cubetti, soffriggendo brevemente per ammorbidire le verdure.

Unisci 300 g di pomodoro tritato e cuoci finché il liquido non si restringe e il sapore diventa concentrato.