Zengin et suyu tabanında taze deniz ürünleri, ince dilimlenmiş dana ve kuzu eti ile hazırlanan geleneksel bir sıcak tencere yemeğidir. Sebzeler ve aromatiklerle dengelenmiş, derin lezzet profiline sahip bir ziyafet sunar.
Shandong usulü sıcak tencere hazırlarken deniz ürünlerini ve etleri ayrı ayrı, en kısa sürede pişirmeye özen gösterin. Etleri mutlaka nişasta ve Shaoxing şarabı ile marine ederek 'velveting' tekniği uygulayın, böylece dokuları yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 100 g bosui
- 20 g bosui
- 50 g Chinkiang azijn
- 150 g enoki paddenstoelen
- 300 g garnalen
- 50 g gember
- 100 g glazen noedels
- 200 g inktvis
- 500 g Kippenbotten
- 20 g knoflook
- 20 g koriander
- 200 g lamsvlees
- 300 g Napa kool
- 200 g Paksoi
- 2 g paprika
- 200 g Rundvlees
- 50 g Sacha saus
- 30 g sesamolie
- 50 g Shaoxing wijn
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 30 g sint-jakobsschelpen
- 200 g sint-jakobsschelpen
- 100 g sojasaus
- 300 g Tofu
- 500 g varkensbotten
- 300 g visfilet
- 10 g zout
Hazırlanışı
1Kook de kippen- en varkensbotten 2 uur voor de bouillon.
2Voeg gember, knoflook en bosui toe aan de bouillon en laat 30 minuten trekken.
3Zeef de bouillon en breng op smaak met zout, sojasaus, Chinkiang azijn en Shaoxing wijn.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
