Zengin et suyu tabanında taze deniz ürünleri, ince dilimlenmiş dana ve kuzu eti ile hazırlanan geleneksel bir sıcak tencere yemeğidir. Sebzeler ve aromatiklerle dengelenmiş, derin lezzet profiline sahip bir ziyafet sunar.
Shandong usulü sıcak tencere hazırlarken deniz ürünlerini ve etleri ayrı ayrı, en kısa sürede pişirmeye özen gösterin. Etleri mutlaka nişasta ve Shaoxing şarabı ile marine ederek 'velveting' tekniği uygulayın, böylece dokuları yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 50 g aceto di Chinkiang
- 20 g aglio
- 200 g agnello
- 200 g Bok choy
- 200 g calamaro
- 30 g capesante
- 200 g capesante
- 300 g Cavolo cinese
- 100 g cipollotto
- 20 g cipollotto
- 20 g coriandolo
- 300 g filetto di pesce
- 150 g funghi enoki
- 100 g funghi shiitake
- 300 g gamberetti
- 200 g Manzo
- 30 g olio di sesamo
- 500 g ossa di maiale
- 500 g Ossa di pollo
- 2 g peperone
- 10 g sale
- 100 g salsa di soia
- 50 g Salsa sacha
- 300 g Tofu
- 100 g vermicelli di riso
- 50 g Vino Shaoxing
- 50 g zenzero
Hazırlanışı
1Bollire 1000 g di ossa di pollo e 500 g di ossa di maiale per 5 minuti, scolare e sciacquare.
2Mettere le ossa scolate in una pentola capiente con 3000 ml di acqua, 50 g di zenzero a fette e 50 g di cipollotto.
3Portare a ebollizione il brodo, quindi ridurre la fiamma e sobbollire per almeno 1 ora.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
