Zengin et suyu tabanında taze deniz ürünleri, ince dilimlenmiş dana ve kuzu eti ile hazırlanan geleneksel bir sıcak tencere yemeğidir. Sebzeler ve aromatiklerle dengelenmiş, derin lezzet profiline sahip bir ziyafet sunar.
Shandong usulü sıcak tencere hazırlarken deniz ürünlerini ve etleri ayrı ayrı, en kısa sürede pişirmeye özen gösterin. Etleri mutlaka nişasta ve Shaoxing şarabı ile marine ederek 'velveting' tekniği uygulayın, böylece dokuları yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 200 g Beef
- 200 g Bok choy
- 500 g Chicken bones
- 50 g chinkiang vinegar
- 20 g cilantro
- 150 g enoki mushrooms
- 300 g fish fillet
- 20 g garlic
- 50 g ginger
- 100 g glass noodles
- 200 g lamb
- 300 g Napa cabbage
- 2 g pepper
- 500 g pork bones
- 50 g Sacha sauce
- 10 g salt
- 100 g scallion
- 20 g scallion
- 30 g scallops
- 200 g scallops
- 30 g sesame oil
- 50 g Shaoxing wine
- 100 g shiitake mushrooms
- 300 g shrimp
- 100 g soy sauce
- 200 g squid
- 300 g Tofu
Hazırlanışı
1Simmer 1kg of pork and chicken bones with 100g ginger and 100g scallion in 3 liters of water for 2 hours to make broth.
2Slice lamb, beef, fish fillet, shrimp, scallops, and squid thinly for the hot pot.
3Prepare the dipping sauce by mixing 50g Sacha sauce, 50g soy sauce, 50g chinkiang vinegar, 30g sesame oil, 20g garlic, and 20g cilantro.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
