Zengin et suyu tabanında taze deniz ürünleri, ince dilimlenmiş dana ve kuzu eti ile hazırlanan geleneksel bir sıcak tencere yemeğidir. Sebzeler ve aromatiklerle dengelenmiş, derin lezzet profiline sahip bir ziyafet sunar.
Shandong usulü sıcak tencere hazırlarken deniz ürünlerini ve etleri ayrı ayrı, en kısa sürede pişirmeye özen gösterin. Etleri mutlaka nişasta ve Shaoxing şarabı ile marine ederek 'velveting' tekniği uygulayın, böylece dokuları yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 300 g Chinakohl
- 50 g Chinkiang-Essig
- 150 g enoki pilze
- 300 g Fischfilet
- 100 g Frühlingszwiebel
- 20 g Frühlingszwiebel
- 300 g garnele
- 100 g Glasnudeln
- 500 g Hühnerknochen
- 50 g ingwer
- 30 g Jakobsmuscheln
- 200 g Jakobsmuscheln
- 200 g kalmar
- 20 g Knoblauch
- 20 g Koriander
- 200 g Lammfleisch
- 200 g Pak Choi
- 2 g Paprika
- 200 g Rindfleisch
- 50 g Sacha-Sauce
- 10 g salz
- 500 g Schweineknochen
- 30 g Sesamöl
- 50 g Shaoxing Wein
- 100 g Shiitake-Pilze
- 100 g Sojasauce
- 300 g Tofu
Hazırlanışı
1Kochen Sie 500 g Hühnerknochen und 500 g Schweineknochen für 2 Stunden, um eine Brühe herzustellen.
2Schneiden Sie 300 g Fischfilet, 200 g Lammfleisch, 200 g Rindfleisch, 300 g Garnelen, 200 g Jakobsmuscheln und 200 g Kalmar in dünne Scheiben.
3Marinieren Sie die Fleisch- und Meeresfrüchtescheiben mit 50 g Shaoxing Wein, 100 g Sojasauce, 10 g Salz und 30 g Sesamöl.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
