Beef Bourguignon (Beef Burgundy)

Name: Beef Bourguignon (Beef Burgundy)
Total time: 190 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı alloro; 3 bardak Brodo di manzo a basso contenuto di sodio; 50 g burro non salato; 2 g carote grandi; 16 Cipolline borettane; 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro; 6 yemek kaşığı farina (00); 200 g fungo; 800 g Manzo per spezzatino, a cubetti; 3 yemek kaşığı Olio (oliva, colza o vegetale); 150 g Pancetta; 0.5 çay kaşığı peperone; 2 yemek kaşığı prezzemolo; 3 çay kaşığı rametti di timo; 0.75 çay kaşığı sale; 0.25 çay kaşığı sale; 3 g spicchi d'aglio (tritati); 750 ml vino rosso

⏱️ 190 dk 🍽️ 5 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı alloro
3 bardak Brodo di manzo a basso contenuto di sodio
50 g burro non salato
2 g carote grandi
16 Cipolline borettane
2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
6 yemek kaşığı farina (00)
200 g fungo
800 g Manzo per spezzatino, a cubetti
3 yemek kaşığı Olio (oliva, colza o vegetale)
150 g Pancetta
0.5 çay kaşığı peperone
2 yemek kaşığı prezzemolo
3 çay kaşığı rametti di timo
0.75 çay kaşığı sale
0.25 çay kaşığı sale
3 g spicchi d'aglio (tritati)
750 ml vino rosso

Hazırlanışı

Marinate beef: Place the Beef Marinade ingredients in a large, non-reactive ceramic dish or ziplock bag. Marinate overnight in the fridge (minimum 12 hours, maximum 24 hours).

Strain liquid into a bowl, reserve marinade. Separate the beef, carrots and onion.

Reduce wine: Pour red wine into a saucepan and bring to a boil over medium high heat. Simmer vigorously, skimming off any impurities that rise to the surface, until reduced by half. Set aside.

Beef Bourguignon (Beef Burgundy)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!