Name: Beef Bourguignon (Beef Burgundy)
Total time: 190 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı alloro; 3 bardak Brodo di manzo a basso contenuto di sodio; 50 g burro non salato; 2 g carote grandi; 16 Cipolline borettane; 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro; 6 yemek kaşığı farina (00); 200 g fungo; 800 g Manzo per spezzatino, a cubetti; 3 yemek kaşığı Olio (oliva, colza o vegetale); 150 g Pancetta; 0.5 çay kaşığı pepe nero; 2 yemek kaşığı prezzemolo; 3 çay kaşığı rametti di timo; 0.75 çay kaşığı sale; 0.25 çay kaşığı sale; 3 g spicchi d'aglio (tritati); 750 ml vino rosso

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı alloro
3 bardak Brodo di manzo a basso contenuto di sodio
50 g burro non salato
2 g carote grandi
16 Cipolline borettane
2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
6 yemek kaşığı farina (00)
200 g fungo
800 g Manzo per spezzatino, a cubetti
3 yemek kaşığı Olio (oliva, colza o vegetale)
150 g Pancetta
0.5 çay kaşığı pepe nero
2 yemek kaşığı prezzemolo
3 çay kaşığı rametti di timo
0.75 çay kaşığı sale
0.25 çay kaşığı sale
3 g spicchi d'aglio (tritati)
750 ml vino rosso

Hazırlanışı

Infarinate 800 g di manzo per spezzatino e condite con 4 g di sale.

Rosolate 150 g di pancetta in 41 g di olio in una casseruola pesante a fuoco medio-alto.

Togliete la pancetta e rosolate il manzo in più riprese fino a doratura.

Beef Bourguignon (Beef Burgundy)

Malzemeler

Hazırlanışı

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