Beef Bourguignon (Beef Burgundy)

Name: Beef Bourguignon (Beef Burgundy)
Total time: 190 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 g große Karotten; 3 g Knoblauchzehen (gehackt); 1 çay kaşığı lorbeerblatt; 6 yemek kaşığı Mehl (Type 405); 0.5 çay kaşığı Paprika; 16 Perlzwiebeln; 2 yemek kaşığı Petersilie; 200 g Pilz; 800 g Rinderbrustwürfel; 3 bardak Rinderbrühe (natriumarm); 750 ml Rotwein; 0.75 çay kaşığı salz; 0.25 çay kaşığı salz; 150 g Speck; 3 çay kaşığı Thymianzweige; 2 yemek kaşığı Tomatenmark; 50 g ungesalzene Butter; 3 yemek kaşığı Öl (Oliven-, Raps- oder Pflanzenöl)

⏱️ 190 dk 🍽️ 5 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 g große Karotten
3 g Knoblauchzehen (gehackt)
1 çay kaşığı lorbeerblatt
6 yemek kaşığı Mehl (Type 405)
0.5 çay kaşığı Paprika
16 Perlzwiebeln
2 yemek kaşığı Petersilie
200 g Pilz
800 g Rinderbrustwürfel
3 bardak Rinderbrühe (natriumarm)
750 ml Rotwein
0.75 çay kaşığı salz
0.25 çay kaşığı salz
150 g Speck
3 çay kaşığı Thymianzweige
2 yemek kaşığı Tomatenmark
50 g ungesalzene Butter
3 yemek kaşığı Öl (Oliven-, Raps- oder Pflanzenöl)

Hazırlanışı

Marinate beef: Place the Beef Marinade ingredients in a large, non-reactive ceramic dish or ziplock bag. Marinate overnight in the fridge (minimum 12 hours, maximum 24 hours).

Strain liquid into a bowl, reserve marinade. Separate the beef, carrots and onion.

Reduce wine: Pour red wine into a saucepan and bring to a boil over medium high heat. Simmer vigorously, skimming off any impurities that rise to the surface, until reduced by half. Set aside.

Beef Bourguignon (Beef Burgundy)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!