Kani nabe (crab hot pot)

Name: Kani nabe (crab hot pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Daikon turp; 100 g enoki mantarı; 800 g karides yengeç bacakları; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 15 g Kombu yosunu; 50 g mirin; 100 g Ponzu sosu; 100 g Sake; 300 g sert tofu; 150 g shiitake mantarı; 1500 g Su; 50 g taze soğan; 50 g Usukuchi soya sosu; 5 g Yedi baharat karışımı; 400 g Çin lahanası

⏱️ 50 dk 🔥 487 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Daikon turp
100 g enoki mantarı
800 g karides yengeç bacakları
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
15 g Kombu yosunu
50 g mirin
100 g Ponzu sosu
100 g Sake
300 g sert tofu
150 g shiitake mantarı
1500 g Su
50 g taze soğan
50 g Usukuchi soya sosu
5 g Yedi baharat karışımı
400 g Çin lahanası

Hazırlanışı

Soğuk 1500 g su içine 15 g kombu yosununu ekleyin ve kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta 80-85°C'de 1 saat bekletin.

Kombuyu sudan çıkarın ve 20 g Katsuobushi ekleyip 1 dakika demleyin.

Süzerek 100 g sake ve 50 g mirin ekleyin.

Kani nabe (crab hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!