Kani nabe (crab hot pot)

Name: Kani nabe (crab hot pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Chinakohl; 300 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 15 g Kombu; 50 g mirin; 100 g Ponzu-Sauce; 100 g Sake; 800 g Schneekrabbenbeine; 150 g Shiitake-Pilze; 5 g Sieben-Gewürz-Mischung; 50 g Usukuchi Sojasauce; 1500 g Wasser

⏱️ 50 dk 🔥 487 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Chinakohl
300 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
15 g Kombu
50 g mirin
100 g Ponzu-Sauce
100 g Sake
800 g Schneekrabbenbeine
150 g Shiitake-Pilze
5 g Sieben-Gewürz-Mischung
50 g Usukuchi Sojasauce
1500 g Wasser

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Daikon Rettich schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten blanchieren, dann abspülen.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Shiitake-Pilze und enoki pilze putzen.

Kani nabe (crab hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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