Kuzu kıymasının baharatlarla harmanlanıp patlıcanların arasında ağır ağır piştiği, klasik bir Anadolu lezzetidir. Fırın gerektirmeyen bu yöntemle sebzeler kendi suyunda yumuşacık olur.
Kazan kebabının sırrı, patlıcanların kıymayı tamamen içine çekerek pişmesidir. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletmek acısını alır, böylece lezzet dengesi korunur.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 0.5 çay kaşığı Chilivlokken
- 2 adet groene paprika
- 400 g Halfvolle lamsgehakt
- 2 diş knoflook
- 0.5 çay kaşığı komijn
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 1 demet peterselie
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 2 adet tomaat
- 3 adet tomaat
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 2 bardak water
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 1000 g aubergine in dikke plakken en bestrijk ze met 28 g plantaardige olie.
2Bak de aubergineplakken in een pan met olie tot ze goudbruin zijn.
3Meng 400 g lamsgehakt met 5 g zout, 5 g zwarte peper, 3 g komijn, 10 g knoflook, 30 g peterselie, 15 g peperpasta en 3 g chilivlokken.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
