Kuzu kıymasının baharatlarla harmanlanıp patlıcanların arasında ağır ağır piştiği, klasik bir Anadolu lezzetidir. Fırın gerektirmeyen bu yöntemle sebzeler kendi suyunda yumuşacık olur.
Kazan kebabının sırrı, patlıcanların kıymayı tamamen içine çekerek pişmesidir. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletmek acısını alır, böylece lezzet dengesi korunur.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 2 bardak agua
- 2 diş ajo
- 4 adet berenjena
- 400 g Carne de cordero picada semigrasa
- 1 adet cebolla
- 0.5 çay kaşığı comino
- 0.5 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 demet perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 adet pimiento verde
- 1 çay kaşığı sal
- 2 adet tomate
- 3 adet tomate
Hazırlanışı
1Cortar 1000 g de berenjena en rodajas de 2 cm y freír en aceite hasta que estén doradas.
2Sofreír 150 g de cebolla picada en aceite hasta que esté translúcida.
3Añadir 400 g de carne de cordero picada y cocinar hasta que se dore.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
