Kuzu kıymasının baharatlarla harmanlanıp patlıcanların arasında ağır ağır piştiği, klasik bir Anadolu lezzetidir. Fırın gerektirmeyen bu yöntemle sebzeler kendi suyunda yumuşacık olur.
Kazan kebabının sırrı, patlıcanların kıymayı tamamen içine çekerek pişmesidir. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletmek acısını alır, böylece lezzet dengesi korunur.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 0.5 çay kaşığı Chiliflocken
- 2 adet grüne Paprika
- 400 g Halbfett gewürztes Lammhackfleisch
- 2 diş Knoblauch
- 0.5 çay kaşığı kümmel
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 1 demet Petersilie
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 2 adet Tomate
- 3 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1000 g Auberginen in 2 cm dicke Scheiben und legen Sie sie in Salzwasser.
2Würzen Sie 400 g Lammhackfleisch mit 5 g Salz, 5 g schwarzem Pfeffer und 3 g Kreuzkümmel.
3Formen Sie das Hackfleisch zu kleinen Bällchen und legen Sie sie zwischen die Auberginenscheiben.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
