Hazırlanışı
1150 g sake posasını, 30 g mirin, 30 g sake, 15 g şeker ve 50 g miso ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
2300 g somon filetoyu tuzlayın ve hazırladığınız karışımla kaplayıp buzdolabında en az 4 saat marine edin.
3100 g daikon turpunu dilimleyip haşlayın, ardından süzerek acılığını giderin.